Công thức chế biến món sườn chiên giòn.
Nguyên liệu:
Để có món sườn chiên giòn ngon chúng ta cần chọn những miếng sườn có phần sụn vừa phải.
Sườn non 500g, dầu , 2 muỗng canh nước tương, rượu Shaoxing 2 muỗng canh. 1/2 muỗng canh xì dầu đen, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê bột nỡ, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh dầu hào. Bột năng 1 muỗng canh.
Cách làm món sườn chiên giòn:
-
Ướp sườn chiên giòn.
Sườn non chúng ta rửa sạch chặt nhỏ miếng vừa ăn. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước tương, rượu shaoxing 2 muỗng canh, 1/2 muỗng canh xì dầu đen. 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê bột nỡ, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng cnh dầu hào. Trộn đều lên và cho vào tủ mát ướp qua đêm hoặc ít nhất là 4 giờ.
-
Chiên sườn.
Cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập sườn. Đợi cho dầu nóng cho sườn vào chiên. Lưu ý trước khi cho sườn vào chiên các bạn nhớ cho 1 muỗng canh bột năng vào sườn và trộn đều rồi sau đó mới chiên sườn. Khi chiên sườn nhớ đảo liên tục và giảm nhỏ lửa vừa phải tránh cho sườn cháy. Chiên cho đến khi sườn chuyển sang màu cánh dán là được. Thời gian chiên khoảng 5-6 phút tùy theo miếng sườn các bạn chặt to nhỏ.
Sườn chiên giòn khi ăn có vị ngọt nhiều hơn, mặn nhẹ và giòn. Chúc các bạn thành công với công thức mà BẾP VIỆT 24 chia sẻ.
Xem video SƯỜN CHIÊN GIÒN.
Những bài viết liên quan khác:
