Mực rim me hương vị mới cải thiện bữa cơm gia đình.

Mực rim me có phải là đặc sản Nha Trang!




Mực rim me

Mực rim me là món ăn ngon mang đậm hương vị Việt.

Chắc hẳn bạn cũng biết, mực là một nguyên liệu ngon thuộc về hải sản dùng để chế biến món ăn. Tùy vào từng loại mực và vùng miền mà người ta có cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên cho dù bạn ở đâu thì cũng nhận ra rằng. Trong cuộc sống dân dã, người ta hay chế biến mực theo các kiểu đặt trưng như: Mực Hấp Gừng rồi dùng bánh tráng cuộn với rau sống chấm nước mắm một món ngon dễ ăn nhất. Mực xào, tùy vào sở thích của mỗi người mà dùng những loại rau khác nhau để xào với mực. Mực tẩm ướp rồi nướng, cũng có nhiều cách tẩm ướp khác nhau, cách chế biến này cũng được khá nhiều người ưu chuộng. Rồi mực phơi một nắng, cũng là một cách được khá nhiều người ưu thích. Và còn nhiều cách chế biến khác nữa mà chúng ta ko thể kể hết được.

Còn món mực rim me thì sao! Mình không biết chính xác là món mực rim này có xuất xứ từ đâu. Có người cho rằng món mực rim me là đặc sản của Nha Trang, Khánh Hòa. Nhưng cũng có nhiều người cho rằng Mực rim me là món ngon của Đà Nẵng và Hải Phòng. Thôi thì chúng ta hãy tạm gác chuyện xuất xứ của món mực rim này lại. Thay vào đó chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện và kiểm nghiệm xem món mực rim me có thực sự là món đặc sản ngon hay ko?

Công thức chế biến món mực rim me

Nguyên liệu:

Mực ống 500g, Me chua 2 muỗng canh, 1 nhánh gừng nhỏ, 4 – 5 củ hành, 2 nhánh tỏi, 1 củ sả, 1 -2 trái ớt, 1 – 2 cây rau mùi thái nhỏ.

Gia vị:

Nước mắm 1 muỗng canh, 1 muỗng canh dầu hào, đường nâu, ½ muỗng cà phê muối, giấm, 1 muỗng canh dầu.

Cách làm món mực rim me:

Nấu me với 50ml nước cho tan ra rồi lọc lấy nước. Chờ nguội cho thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê  muối, 1 muỗng cà phê đường vàng.

Gừng ½ băm nhuyễn và ½ cắt lát mỏng. Hành, tỏi, sả chúng ta cũng băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Mực sơ chế rữa sạch và cắt đôi hoặc cắt ba. Luộc mực cùng với mấy lát gừng cho vừa chín tới. Vớt mực ra và ngâm ngay vào chậu nước lạnh.

Cho 1,5 muỗng canh dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tất cả tỏi, gừng, hành, ớt vào phi thơm. Tiếp theo chúng ta cho mực vào xào khoảng 1 phút. Sau đó cho sốt me rim cho đến khi sốt cạn sệt lại là được.

Cho mực ra đĩa rắc lên trên một ít rau mùi cắt nhỏ. Mực rim me thích hợp là món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công.



Xem video Cách chế biến món Mực Rim Me

Các bài viết khác: 




BẾP VIỆT 24 108 Bài viết
BẾP VIỆT 24 là blog chuyên chia sẽ về những tin tức và kiến thức ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Bếp Việt 24 là nơi dành cho các bạn tìm hểu về công thức, cách chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Và cũng là nơi mà các bạn có thể chia sẽ và góp ý.

1 bình Luận 1 Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.


*