Móng giò kho sả ớt

Móng giò kho sả ớt là một món ăn khá ngon và hấp dẫn




Cách nấu Móng giò kho sả ớt
Móng giò kho sả ớt
Đối với ẩm thực Việt móng giò là một nguyên liệu được nhiều người ưu chuộng. Người ta hay dùng móng giò để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Từ món ăn đơn giản nhất như móng giò luộc chấm với muối tiêu chanh. Hay đến những món ăn cầu kỳ hơn như: Bún Móng Giò, Móng giò hầm đu đủ xanh, Móng giò hầm bí ngô.v.v. Hầu hết những món ăn được nên trên đều rất ngon và hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Và hơn thế nữa, một số món ăn được chế biến từ móng giò có tác dụng rất tốt đối với phụ nữ trong giai đoạn cho con bú.

Nhiều vậy nhưng sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta không nói đến món MÓNG GIÒ KHO SẢ ỚT. Móng giò kho sả ớt là một món ăn có hương vị đặt biệt thơm ngon nhờ được sử dụng sả và ớt. Mùi thơm của Móng Giò hòa lẫn với mùi thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt. Tạo cho chúng một món ăn khá mới lạ và hấp dẫn và mang đậm hương vị Việt. Món ăn này rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Và sẽ là number one khi dùng để ăn cùng với cơm trắng.

Công thức chế biến món MÓNG GIÒ KHO SẢ ỚT.

Nguyên liệu:

2 kg móng giò heo, 5 củ sả (2 củ băm nhuyễn, 3 củ đập dập cắt khúc) , 2-3 trái ớt đập dập, ½ củ hành tây tím băm nhuyễn.

Gia vị:

Nước hàn 1 muỗng canh, ½ thìa cà phê tiêu bột, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước tương.

Cách chế biến món móng giò kho sả ớt.

  1. Sơ chế móng giò

Móng giò chúng ta rữa sạch rồi đem đi luộc khoảng 5 phút tính từ khi nước sôi. Sau đó cho ra ngâm vào nước lạnh 15 phút và rửa lại cho thật sạch. Chúng ta ướp móng giò hành tây băm nhuyễn, sả băm nhuyễn và sả đập dập cắt khúc chúng ta cũng cho vào cùng. Các bạn lưu ý: chúng ta chừa lại khoảng 1 muỗng canh hành tây băm và 1 muỗng canh sả băm. Để chút nữa chúng ta sẽ dùng để phi thơm. Đồng thời chúng ta cũng cho gia vị vào cùng: Nước hàn 1 muỗng canh, ½ thìa cà phê tiêu bột, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột canh. Chúng ta trộn đều lên và để vào tử lạnh cho ngấm gia vị khoảng 1 giờ.

  1. Nấu món Móng giò kho sả ớt.

Chúng ta dùng nồi áp suất nấu món móng giò này sẽ nhanh hơn. Chúng ta đặt nồi lên bếp và cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho phần hành, sả băm vào phi thơm. Và cho thêm phần ớt đập dập vào và cuối cùng cho móng giò vào và trộn đều lên. Đậy nắp lại khảng 1 phút sau đó chúng ta trộn đều thêm một lần nữa cho móng giò ngấm đều gia vị. Cuối cùng chúng ta cho vào 500ml nước đun sôi và khóa vang nồi áp suất. Nấu trong 10 phút thì chúng ta tắt bếp và để om trong nồi thêm 5 phút. Sau đó sả vang nồi áp suất và chúng ta tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.

Trường hợp không có nồi áp suất thì chúng ta cần nấu khoảng 45 phút. Và các bạn lưu ý không nên hầm nhừ móng giò. Vì nếu hầm nhừ thì món MÓNG GIÒ KHO SẢ ỚT sẽ bị nhũng ăn mất ngon.

Và như vậy là món móng giò kho sả ớt của chúng ta đã xong. Hy vọng chia sẻ này giúp ích cho các bạn.



Các bài viết liên quan khác:




BẾP VIỆT 24 113 Bài viết
BẾP VIỆT 24 là blog chuyên chia sẽ về những tin tức và kiến thức ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Bếp Việt 24 là nơi dành cho các bạn tìm hểu về công thức, cách chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Và cũng là nơi mà các bạn có thể chia sẽ và góp ý.

Hãy để lại bình luận của bạn

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.


*