Cơm gà Hội An món ăn đặt trưng của xứ Quảng .

Công thức chế biến món Cơm Gà Hội An




Cách nấu cơm gà Hội An
Cơm gà Hội An

Nếu ai có dịp đến thăm Quảng Nam chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được nơi này. Bởi vẻ đẹp của những danh lam thắng cảnh, di tích và lịch sử. Bên cạnh đó bạn sẽ khó quên hơn nữa khi bạn được thưởng thức những món ăn ẩm thực rất gần gủi. Đơn giản nhưng rất ngon và nổi tiếng khắp nơi như: Mì Quảng, Nem lụi, Bánh bột lộc.v.v. Và trong đó chúng ta không thể không nhắc đến đó là món Cơm Gà Hội An. Cơm gà Hội An cũng là một trong rất nhiều món ngon và nổi tiếng của xứ Quảng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ mua, và đặt biệt là rất hợp khẩu vị của hầu hết du khách ẩm thực. Một chia sẽ nhỏ về cách làm món Cơm gà Hội An của BẾP VIỆT 24, chúc các bạn những ngày cuối tuần vui vẻ bên gia đình thân yêu của mình .

Công thức chế biến món Cơm Gà Hội An dành cho 2- 3 người:

Nguyên liệu :

Gạo 1,5 bát cơm, 2 cái đùi gà, 3-5 cộng rau răm, 1 củ hành tây trắng. 1 củ hành tây tím, 1 trái chanh, 1 nhánh gừng, ớt tươi tùy theo nhu cầu. 4 – 5 tép tỏi, 2 nhánh hành lá, và một ít rau mùi.

Gia vị :

Bột nghệ 1/2 thìa cà phê, 1,5 thìa cà phê bột canh. 3 muỗng canh nước mắm, dầu, tiêu bột, và 2 muỗng canh đường.

Chế biến :

Đùi gà chúng ta rửa sạch và mang đi luộc với 1,5 lít nước. Các bạn cho thêm vào mấy lát gừng, nữa củ hành tây tím và một thìa cà phê bột canh. Khi nồi gà luộc sôi chúng ta cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Dùng để tạo màu cho thịt gà cũng như là tạo màu cho cơm khi chúng ta nấu bằng nước luộc gà.
Trong lúc chờ luộc gà chúng ta sơ chế các các loại rau củ. Hành tây chúng ta thái lát theo chiều dọc, và ngâm vào nước lạnh. Rau răm, hành, và rau mùi chúng ta thái nhỏ, tỏi, gừng, ớt chúng ta đập đập băm nhỏ .

Pha nước chấm :

Chúng ta dùng: tỏi, gừng mỗi loại một muỗng cà phê, ớt thì tùy vào nhu cầu của các bạn. Chúng ta cho thêm 2 muỗng canh đường. 3 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh 3 muỗng canh, và 1/2 thìa cà phê bột canh. Trộn đều nước sốt và để cho tan đường và bột canh.

Nấu cơm :

Đùi gà sau khi luộc chín chúng ta vớt ra ngâm vào nước lạnh. Nước luộc gà chúng ta sẽ dùng để nấu cơm, trước khi nấu cơm chúng ta sẽ xào gạo lên trước. Ta dùng 1 thìa canh dầu đun sôi sau đó cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Và tiếp theo chúng ta cho gạo vào xào sơ qua cho thơm và sau đó chúng ta cho vào nồi nấu cơm và đổ nước dùng gà vào nấu cơm như bình thường. Các bạn nhớ phải lọc qua nước dùng gà để nước không bị cợn.

Công thức chế biến món cơm gà Hội An
MIsa NhiNhi chuẩn bị đĩa cơm gà .

Trộn thịt gà :

Đùi gà khi đã nguội chúng ta mang ra lọc bỏ xương và thái miếng vừa ăn. Sau đó chúng ta cho thịt gà vào bát to dùng để trộn, ta cho thêm hành tây thái lát và rau răm vào cùng. Sau đó chúng ta rưới nước sốt mà chúng ta đã pha chế vào và trộn đều lên là được .

Trang trí đĩa Cơm Gà Hội An :

Các bạn có thể dùng cà rốt và dưa chuột để trang trí cho đĩa cơm gà của mình thêm hấp dẫn. Thịt gà trộn các bạn cho vào một bên trong đĩa, và úp thêm một bát cơm bên cạnh, như vậy là chúng ta đã thực hiện xong món cơm gà Hội An. Món ăn này rất ngon và tiện lợi nếu như các bạn không muốn chuẩn bị gì cầu kì, chỉ cần mỗi người một đĩa cơm gà là đủ no.




Xem video cách chế biến món cơm gà Hội An

Các bài viết khác: 

 

 




BẾP VIỆT 24 108 Bài viết
BẾP VIỆT 24 là blog chuyên chia sẽ về những tin tức và kiến thức ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Bếp Việt 24 là nơi dành cho các bạn tìm hểu về công thức, cách chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Và cũng là nơi mà các bạn có thể chia sẽ và góp ý.

Hãy để lại bình luận của bạn

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.


*