Chè sương sa hạt lựu

Bí quyết để có món Chè Sương Sa Hạt Lựu ngon.




Chè Sương sa hạt lựu
Chè Sương Sa Hạt Lựu

Chè sương sa hạt lựu được chia sẻ theo công thức của nickname Facebook Misa Nhinhi và kênh BẾP VIỆT 24 trên Youtube. Chè sương sa hạt lựu là một món chè được làm từ thạch rau câu ngon. Được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, cũng như các chị em phụ nữ yêu nội trợ, thích tìm hiểu và tự nấu món chè đa màu sắc. Và không kém phần thơm ngon và hấp dẫn này. Vậy cách thức chế biến món chè này như thế nào chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé.

Misa Nhinhi cho rằng: Bí quyết để có món Chè Sương Sa Hạt Lựu ngon là không thể thiếu được củ Mã Thầy.

Theo lời của Misa Nhinhi thì chúng ta có thể làm ra rất nhiều màu sắc khác nhau cho món Chè Sương Sa Hạt Lựu này. Tuy nhiên chúng ta chỉ nên tạo ra nhiều nhất là 6 màu khác nhau. Để khi trang trí chúng ta sẽ được một cốc chè có màu sắc hài hòa, đẹp mắt và ngon. Ngoài ra các bạn còn có thể tạo ra các mùi vị khác nhau như: vị lá dứa, vị dâu, vị cam.v.v. Và thành phần không thể thiếu được trong món chè này đó là củ mã thầy. Loại củ này khi cho vào chè sẽ cho cảm giác rất là ngon, mát mát, giòn giòn. Đó là bí quyết để cho món chè này ngon hơn. Hoặc củ sắn (củ đậu) sẽ làm cho món chè của chúng ta thêm hấp dẫn.

Công thức chế biến món Chè Sương Sa Hạt Lựu:

Nguyên liệu :

Phần thạch sương sa:

1 gói thạch rau câu 10g , đường cát trắng 280g, 1 gói đường Vanila 20g, màu thực phẩm : đỏ, vàng , hồng, và màu vị lá dứa, và 1,5 lít nước.

Phần nấu chè đậu xanh:

Đậu xanh bóc vỏ 200g ngâm nước 30 phút, đường cát 120g, 1 gói đường Vanila 20g, ½ thìa cà phê muối.

Những phần khác:

1 hộp củ Mã Thầy 280g , ½  củ sắn tươi, bột năng, 1 hộp nước cốt dừa 400ml, 150ml sữa tươi, 2 thìa canh đường và ½ thìa cà phê muối.

Chế biến:

  1. Nấu thạch rau câu:

Trước tiên chúng ta đổ chung đường, thạch rau câu và đường Vanila vào bát. Rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Cho 1,5 lít nước vào nồi, chúng ta đun cho nước sôi lăn tăng. Và sau đó chúng ta đổ phần nguyên liệu hỗn hợp vào nấu cùng, chúng ta liên tục khuấy đều tay cho đến lúc nước sôi lên được 5 phút thì chúng ta cho ra.

Nước thạch rau câu nấu xong chúng ta chia đều ra bốn phần bằng nhau. Các bạn có thể dùng hộp nhựa mỏng để đựng nước thạch rau câu, và chúng ta bắt đầu tạo màu cho thạch. Chúng ta cho vào mỗi hộp nước thạch rau câu ½ thìa cà phê màu khác nhau như: Màu xanh lá dứa, màu vàng, màu đỏ, màu cam.v.v. Khuấy đều cho màu tan ra. Cuối cùng chúng ta để cho thạch rau câu của chúng ta thật nguội. Sau đó chúng ta cho vào tủ mát.

  1. Chế biến củ sắn và củ Mã Thầy:

Củ Sắn và củ Mã Thầy chúng ta cắt nhỏ hạt lựu, sau đó chúng ta chia đôi phần Sắn vào hai hộp nhựa. Củ Mã Thầy chúng ta cũng chia đôi vào hai hộp khác. Chúng ta tạo 4 màu khác nhau cho phần củ Sắn và củ Mã Thầy. Bằng cách trộn ½ thìa cà phê màu thẳng vào phần củ Sắn và củ Mã Thầy. Rồi sau đó trộn đều lên và để cho màu ngấm khoảng 20 phút.

Củ Sắn và củ mã Thầy sau khi đã ngấm màu các bạn cho vào mỗi hộp 2,5 muỗng canh bột năng. Trộn đều cho bột năng bao quanh hạt lựu. Sau đó chúng ta mang đi luộc từng phần một. Khi luộc các bạn nhớ khuấy đều để bột năng không dính lại với nhau. chúng ta luộc cho đến khi nhìn thấy nguyên liệu nổi lên là được. Khi luộc xong chúng ta vớt ra và cho vào bát nước lạnh để bột không bị dính với nhau.

Chú ý : mỗi lần luộc một màu khác nhau đều phải thay nước các bạn nhé.

     3. Nấu đậu xanh

Đậu xanh đã ngâm mềm chúng ta cho vào nồi. Cho thêm 100ml nước nấu cho đến lúc đậu chín nhừ, chúng ta đánh cho đậu tơi ra,  và sau đó chúng ta cho đường cát và đường Vanila vào và đảo đều lên cho tan đường là được, trong lúc nấu chúng ta cho ½ thìa cà phê muối ăn. Đậu được nấu giống như nấu chè đậu xanh ở miền trung vậy.

  1. Chuẩn bị nước cốt dừa.

Cho nước dừa vào cái nồi nhỏ, rồi chúng ta cho thêm 150ml sữa tươi và 2 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối vào cùng. Đặt nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp. Sau đó chúng ta dùng 1 thìa cà phê bột năng pha một ít nước cho loãng ra và đỗ vào nồi nước cốt dừa. Khuấy đều và đợi sôi lên là được.

Chè sương sa hạt lựu
Misa Nhinhi trang trí ly chè sương sa hạt lựu
  1. Trang trí ly chè Sương Sa Hạt Liệu

Thạch rau câu sau khi cất vào tù lạnh đã đông lại. Chúng ta mang ra cắt dài khoảng 3-5cm và to bằng đầu đũa. Nếu các bạn có dao tạo hình cho thạch rau câu thì sau này nhìn ly chè sẽ đẹp hơn. Sau khi cắt xong thạch rau câu, chúng ta lần lượt xếp phần hạt lựu xuống dưới cùng. Sau đó từng lớp màu của thạch rau câu lên trên. Và tiếp đến là đậu xanh, cuối cùng là nước cốt dừa lên trên cùng. Khi ăn chúng ta cho vào tủ mát hoặc cho vào ly chè vài viên đá lạnh sẽ cảm thấy ngon hơn.

Và như vậy là chúng ta chỉ việc thưởng thức nữa thôi. Chè thích hợp dùng trong những ngày hề nóng bức hoặc trong những buổi tiệc nhỏ gia đình. Hy vọng chia sẻ này sẽ giúp ích cho các bạn.

Tham khảo thêm video cách chế biến món CHÈ SƯƠNG SA HẠT LỰU tại kênh YOUTUBE: BẾP VIỆT 24.



Các bài viết khác:




BẾP VIỆT 24 108 Bài viết
BẾP VIỆT 24 là blog chuyên chia sẽ về những tin tức và kiến thức ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Bếp Việt 24 là nơi dành cho các bạn tìm hểu về công thức, cách chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Và cũng là nơi mà các bạn có thể chia sẽ và góp ý.

1 bình Luận 1 Bình Luận

Trả lời Xuan Ut Hủy

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.


*