Cách làm Vịt quay tại nhà

Vịt quay là món ăn được rất nhiều người ưu chuộng .




Cách làm vịt quay ngon tại nhà
Tự làm vịt quay trông ngon và hấp dẫn .

Vịt là nguyên liệu rất được ưu chuộng dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau trong cuộc sống hằng ngày của mỗi gia đình người Việt Nam .Tùy theo vùng miền mà người ta có thể chế biến món vịt sao cho hợp khẩu vị của mình . Có nơi thì làm vịt luộc chấm mắm ngừng , có nơi thì làm vịt rô ti .v.v. Tuy nhiên với món Vịt quay thì hầu hết khắp nơi điều có thể làm được bởi món Vịt quay này có tính ưu việt đó là rất hợp khẩu vị với tất cả mọi người , từ nông thôn cho đến thành thị , từ trẻ em cho đến người lớn , không một ai là không thể ăn được .

Chế biến Vịt Quay ở nhà tại sao không !

Ngày nay với cuộc sống khá  bận rộn của từng gia đình. Nhất là những gia đình ở khu vực thành thị. Thường họ không có nhiều thời gian để suy nghĩ. Và tìm hiểu để chế biến một món ăn ngon và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình. Trong đó có một số ít người thường hay ra chợ mua những món ăn đã được chế biến sẵng mà không phải mất nhiều thời gian để nấu nướng.

Bên cạnh đó họ khó mà biết rằng nguồn gốc và suất xứ của những món ăn chế biến sẵng. Được bán  ở khắp nẻo đường liệu nó có bảo đảm an toàn về vệ sinh thực phẩm hay không. Nhất là trong thời buổi công nghệ thông tin, truyền thông luôn đưa tin về những vấn đề thực phẩm hóa chất. Đó là nỗi lo chung của tất cả mọi người không biết ăn gì bây giờ. Vì lẽ đó thì tại sao chúng ta không thể làm Vịt Quay tại nhà.

Vịt quay tại nhà với cách làm đơn giản thích hợp cho tất cả mọi người .

Vịt quay mới nhìn đã thấy thèm bởi màu sắc vàng ánh, da vịt căng tròn và giòn. Mùi vị thơm phức mới ngửi đã thấy thèm đến chảy nước bọt. Tuy nhiên làm thế nào để quay, hoặc nướng Vịt trong lò nướng bằng điện của gia đình. Không khó đâu các bạn. dưới đây là công thức và cách chế biến món Vịt quay tại nhà .

Cách chế biến món vịt quay tại nhà :

Nguyên liệu :

Vịt 1 con : 2,2 – 2,5 kg, Ngủ vị hương 1 gói nhỏ 5 gr. Bột ngọt : 1 thìa cà phê. Muối : 1 thìa cà phê, Đường : 3 thìa cà phê, Bột tỏi : 2 thìa cà phê. Bột quế : 1 thìa cà phê, 6 lá nguyệt quế, 5 cái đinh hương, Bột hoa hiên : 1/2 thì cà phê

Gừng 1 miếng nhỏ ,1 củ hành tây ,1 quả cam + 1 quả chanh chỉ lấy phần vỏ ,1 cây tỏi tây , vỏ quế 1 miếng , 2 quả thảo quả .

Cách chế biến món Vịt quay

Bước 1 : ướp vịt để quay.

Vịt sau khi mua về rữa sạch để ráo nước. Sau đó trộn lẫn các gia vị với nhau bao gồm : ngủ vị hương, bột ngọt, muối, đường, bột tỏi, bột quế. Cho tất cả các gia vị vào bụng vịt ướp, các bạn nhớ là phải tẩm đều gia vị quanh phía trong bụng của vịt nhé. Sau đó chúng ta treo vịt lên và dùng quạt điện thổi khoảng 3 giờ đồng hồ cho da vịt se lại. Để khi nướng hoặc quay sẽ giúp cho da vịt giòn hơn .

Vịt Quay
Cách ướp vịt

Bước 2 : luộc vịt : 

Luộc vịt giúp cho vịt có màu sắc đẹp hơn và hương vị thơm ngon hơn sau khi quay . 

Để chuẩn bị luộc vịt chúng ta cần nướng : hành tây, gừng, đinh hương, quế, thảo. Tỏi tây chỉ cần cắt khúc, cam và chanh gọt lấy phần vỏ, lá nguyệt quế chúng ta để nguyên. Sau khi nướng xong chúng ta cho tất cả các gia vị trên vào nồi nước đun sôi. Sau đó lấy 1/2 thìa cà phê bột hoa hiên hòa với 2 thìa canh nước và đỗ vào nồi nước để tạo màu. Chúng ta nhúng vịt cho ngập trong nước sôi và luộc vịt  khoảng 5-7 phút là được .

Bước 3 : quay vịt :

Trong khi luộc vịt chúng ta cần bật lò nướng trước với nhiệt độ 250°C. Chúng ta cũng cần chuẩn bị khay nướng vịt. Sau khi Vịt luộc xong chúng ta cho vào khay nướng. Đặt Vịt vào nấc giữa của lò nướng và nướng trong 10 phút đầu. Sau 10 phút chúng ta lật mặt dưới của Vịt lên và và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Và cuối cùng chúng ta tiếp tục trở Vịt và cũng nướng thêm 10 phút nữa. Như vậy thời gian tổng cộng chúng ta phải nướng Vịt là 30 phút với nhiệt độ 250°C. Tuy nhiên ở đây còn phụ thuộc vào lò nướng, và nếu vịt to quá 2,4 kg thì các bạn có thể nướng thêm từ 5-10 phút nữa là được .

Như vậy món Vịt quay tại nhà của chúng ta không quá khó phải không các bạn , các bạn có thể thực hiện ngay cách nướng Vịt này mà không cần phải lo là chúng ta không có chỗ để nướng vịt . Chúc các bạn thành công với công thức mà chúng tôi chia sẽ.

Tham khảo thêm video cách chế biến món Vịt quay tại nhà tại kênh YOUTUBE: BẾP VIỆT 24.

Các bài viết liên quan:




BẾP VIỆT 24 108 Bài viết
BẾP VIỆT 24 là blog chuyên chia sẽ về những tin tức và kiến thức ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Bếp Việt 24 là nơi dành cho các bạn tìm hểu về công thức, cách chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Và cũng là nơi mà các bạn có thể chia sẽ và góp ý.

Hãy để lại bình luận của bạn

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.


*