Cách chế biến món súp dạ dày bò nổi tiếng của Cộng Hòa Séc .

Cách chế biến món súp bao tử bò nổi tiếng của Cộng Hòa Séc




Công thức chế biến món súp dạ dày bò nổi tiếng Cộng hòa Séc
Súp dạ dày bò

Súp dạ dày bò là một món ăn truyền thống của người Séc. Súp dạ dày được nấu từ dạ dày bò hầm nhừ với một loại bột chuyên dùng để nấu súp. Sau đó nhờ sự kết hợp với các loại gia vị truyền thống như: tiêu bột, hạt thì là, tỏi băm, ớt bột loại ngọt, kinh giới khô… Tạo cho món súp dạ dày bò thêm mùi thơm hấp dẫn. Hầu như tất cả người Séc đều có thể nấu món súp bao tử bò. Bởi vì đó là một món ăn dân dả ngon trong ẩm thực Séc. Súp dạ dày bò được người Séc dùng làm món ăn chính cùng với bánh mì trắng.

Công thức chế biến món súp dạ dày dành cho 4 người ăn

Thành phần :

1 thìa cafe bột tiêu
1/2 thìa cafe hạt thì là
1,5 l nước dùng từ nước hầm dạ dày
5 tép tỏi băm nhiễn
70g mở lợn
1 thìa ớt bột (loại ớt ngọt)
2 thìa kinh giới khô
2 củ hành tây bóc vỏ thái nhỏ
80g bột nấu súp
600g dạ dày bò

Hướng dẫn:

Bao tử bò mua về rửa nhiều lần cho sạch, sau đó thái sợi nhỏ và cho vào nước nồi nước ấm. Cho nồi lên bếp đun cho nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó chúng ta đỗ nước đi rửa bao tử lại cho sạch và tiếp tục cho nước mới vào nồi rồi lại đun sôi khoảng 15 phút. và tiếp tục làm như thế ít nhất là 3 lần. Lần đun cuối cho thêm tí  muối và đun cho đến khi bao tử mềm. Vớt bao tử ra đợi cho ráo nước và sau đó cho vào tủ mát .

Đặt chảo lên bếp và cho mỡ đun cho nóng, cho hành tây thái nhỏ, tỏi băm, ớt bột xào cùng khoảng 1 phút. Sau đó đổ nước hầm dạ dày vào đun cho sôi, đổ bột nấu súp vào. Nêm gia vị, bột tiêu, hạt thì là, lá kinh giới khô xay nhiễn. Cho phần bao tử đã chuẩn bị sẵn vào nồi súp và tiếp tục nấu khoảng 30 phút, nếm lại cho vùa ăn là được. Súp dạ dày bò nấu xong múc ra bát, ăn kèm với bánh mì.
Chúc các bạn thành công với món súp dạ dày .




Các bài viết liên quan khác: 




BẾP VIỆT 24 113 Bài viết
BẾP VIỆT 24 là blog chuyên chia sẽ về những tin tức và kiến thức ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Bếp Việt 24 là nơi dành cho các bạn tìm hểu về công thức, cách chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Và cũng là nơi mà các bạn có thể chia sẽ và góp ý.

Hãy để lại bình luận của bạn

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.


*